食品添加剂-海博化工生产厂家(在线咨询)-小苏打

化学性质

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为碳酸。在弱酸中*分解，其水溶液在20℃时开始分解出和碳酸，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，小苏打，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

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食用小苏打NaHCO?. 性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸在水中的溶解度小，微溶于，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

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